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〖桂江船家美食〗:昭州(平乐)饮食文化源远流长,“吃在平乐”一词在桂林乃至华南地区亦是广为传颂。很多人都说:平乐人人都是美食家。而桂江船家美食更是独树一帜。桂江的船上人走南闯北,“船到哪吃到哪”……在数百年的辛勤劳动和生活中,逐渐形成了自己独特的饮食。桂江船家美食可分为四大系:桂江鱼菜系、桂江船家酿菜系、桂江船家扣菜系、桂江船家粑。飞龙水上鱼餐厅是桂江船家美食的荟萃之地,不断推陈出新、集思广益的思想和工作理念,让桂江船家美食呈现出空前的火热……
窗外,古老的木船在清澈的桂江上轻轻摇摆、渔夫在江中张网捕鱼、浮桥上行人脚步匆匆、及到傍晚,江面上落霞连天、波光粼粼,令人身心荡神驰……赏桂江美景,品船家美食!飞龙号:一个宴请宾朋和家人聚会的理想场所。飞龙号:价格合理,服务优质。
飞龙号餐厅电话:0773-7884158
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〖桂江船家美食〗[船家早头] more |
◎桂江鱼系列
·无鳞类:剑骨鱼 毛骨鱼 钢鳅 刀鳅 桂鱼
黄角钉 马尾骨 弄水鱼 鳖仔鱼 摸地狗 哈巴狗 鼻涕鱼 白鳝 花鳝 泥鳖 沙鳖 新娘鱼
新郎鱼 鲶拐鱼
·有鳞类:竹鱼 鲣鱼 翘嘴白 花边鱼 乌草 三角鲤 红鲤 刨鱼 钩鱼 红眼鱼 急水鱼
白条子(白口鱼) 蓝刀拐 大眼泡 把腿鱼 土菱鱼 赶鱼(内河鲨鱼) 皖鱼 崩鼻孔(油灰鱼) 斑鱼
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◎桂江船家酿菜
五彩金花酿 螺蛳酿 辣椒酿 苦瓜酿 茄子酿 马蹄酿 蛋酿 葫芦酿 节瓜酿 腿瓜酿 笋酿
萝卜酿 丝瓜酿 老蒜酿 柚子皮酿 豆芽酿 南瓜酿 瓜花酿 冬瓜酿 香菇酿 磨菇酿
金针菇酿 粉肠酿 油豆腐酿 水豆腐酿
鱼鳞酿 芹菜酿盐菜包 糟菜包 瓢菜包
油麻菜包
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◎桂江船家扣菜 [平乐十大碗]
玻璃扣 香芋扣 茨菇扣 红薯扣 红扣 酥扣 芙蓉扣 元蹄扣 梅菜扣 板栗扣 鸭扣 鱼扣 莲米扣 龙眼扣 莲藕扣 猪脚扣 腊味扣
酸扣 节瓜扣(冬瓜扣) 什锦节瓜扣
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◎桂江船家粑系列
假粽 粮糕 夹心糕(豆沙酿) 芋头糕 萝卜糕 千层糕 马蹄糕 大肚粑 熟粉粑 大眼发糕 小眼发糕 船家汤圆 糖环 油堆 金银粽 三角粽 船家糯米饭 米豆腐 面疙瘩
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