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有价值的文化都会得到积极弘扬。平乐桂江船家饮食文化正是如此。在历史上，尽管我们的主流社会不愿承认船家文化的真实状态，但有生命力的文化却总会通过合适的方式和途径表现出来。我们桂江水系沿岸人们的饮食文化，深受船家人的影响。这是不争之事实。从早期自外地迁移岭南平乐昭州先民的饮食习惯看，他们多是受到中原文化的影响和生存地域的束缚，饮食单一，结构模式化。象唐、明时期移居平乐阳安、青龙、张家等一带的移民。当地土著如少数壮族，他们无法走出族类狭小的生活空间，很少与外界接触，伴随他们的多是比较原始的文化。这是地理因素和生活范围所决定的。而船家生活的地理范围广泛，接受的族类群体频繁，理当是承传文化 的主要载体。当然，船家们在担当这种文化载体的时，是有选择的。这种选择性也存在族类的明显缺陷。比如选择那些适合自己特殊劳动生活方式的文化对象。创造性往往从自身缺陷认识开始。这也是文化上另起炉灶的开端。船家的糕点和酿菜正是这种文化状态的硕果。在我们当地，水路发达时期，船家人的饮食，一直影响着沿江的岸上人。尽管我们一些岸上人还残存着主流文化的优越感，不很情愿看到这样的结论。当然，我们也不能否认，船上人的饮食文化到了岸上，岸上群落也进行了文化品质的提升，甚至于是固守着某种文化程式。象船家油茶，到了平乐岸上，花样百出；到了恭城岸上，却是秉承着原始。民以食为天，这可能是船家饮食文化潜移默化影响着桂江水系沿岸各类群体生活的最好注脚。不然按船家人的社会地位，要不是因吃的问题，谁会把之当成一回事？即便真的当成了一回事，我们岸上人还多是以欺世盗名的方式赢取美名。这可能是当时普遍存在着的一种鄙视船家的社会心理。一种被鄙视的文化，不能登大雅之堂。船家的饮食文化被有意改头换面，张冠李戴，成了再正常不过的现象了。桂江沿岸上的群体的很多饮食文化现象与船家饮食文化有着千丝万缕的关系。从我们探寻与分析中，已理清了这种文化关系的源与流。现在是我们为船家文化正本清源的时候了。
船家饮食与旅游文化密切关系
解放前，在岭南流传着这样的话：吃在平乐昭州。桂江船家人人都是美食家等等。很多外地人因吃慕名而来。上个世纪八十年代末至九十年代初，附近地区的食客蜂拥而至，平乐饮食行业十分火爆。平乐饮食文化历史底蕴十分深厚，是大桂林任何一个县都无法超越的。饮食与旅游密切相关。如此之丰厚的平乐饮食，一直走不出去，是因为我们平乐旅游严重滞后，无法带动饮食业进一步地发展。平乐饮食是独特而现成的文化资源，市场发展潜力巨大，只要加快旅游发展步伐，平乐饮食一定会为平乐旅游如虎添翼，迟早会成为平乐旅游重要的一道风景线！
CCTV在平乐。
著名演员刘冠军与黄良平先生在一起。
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