冬令时节美食推荐：螺蛳脆皮猪脚火锅

　　制作：上好桂江螺蛳二至三斤，与制好的脆皮脚猪脚，放入佐料（花椒、八角、豆瓣酱、香菇）慢火炖制半小时出锅。

　　特点：汤鲜香、肉美，回味悠长。
　　附“脆皮脚猪脚”制作：猪脚一只，去毛洗净后过水锅，然后用竹签（或牙签）密插小孔，抹醋、蜂蜜，过油锅炸至皮金黄，再用冷水浸泡半小时，切件备用。
　　火锅配菜：1，萝卜团（制作方法；选用平乐同乐木官汀大萝卜两个，切成方块，放入高压锅，加入八角数粒。加热到高压锅上气后五分钟即成。2，生菜包二三斤。（生菜包制作方法；用糯火饭、肉末、炒花生粉、煎咸鱼粒，拌匀作馅，用长叶生菜包制）

　　订餐联系电话：0773-7884158（平乐飞龙号餐厅）

螺蛳脆皮猪脚火锅

生菜包